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- 엄마요리

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[명절 음식-동그랑땡 만들기] 돼지고기 동그랑땡 미리 만들어 놓고, 편안한 설 보내기! 재료부터 다양한 팁까지!! 알려드려요! 어느덧 명절이 코앞으로 다가왔습니다. 이번 명절에도 음식 걱정으로 고민하시는 주부님들 많이 계실 거라는 생각이 듭니다. 저는 모든 것을 내려놓았습니다. 부모님들 맛있게 드시고, 마음 편히 계시다가 가시도록 음식 준비부터 모든 것을 기분 좋게 준비하자는 마음으로 전 만들기부터, 집안 정리까지 하나씩 준비하고 있습니다. 아이들이 조금 컸다고 음식 준비하는데, 그리 분주하지도 않습니다. 그런데요! 아주 어린아이가 있는 가정에서는 음식 준비하시는 거 만만치 않아요!! 맞죠? 그래서 전 같은 종류는 명절 일주일 전에 미리 만들어 놓고, 냉동실에 얼려 놓으셨다가 따뜻하게 익혀서 드시면 좋습니다. 분주한 명절을 조금 수월하게 지내기 위해 그럼 저와 같이 동그랑땡 전 미리 만들기 함께 해보실까요..?^^ 재료 소개! ..
[새우 가루 만들기] 집에 해물 거리는 없고, 바다 향기 나는 미역국 먹고 싶을 때 사용하기 좋은 새우 가루입니다. 오랜만에 글을 쓰는 거 같아요. 요즘 왜 이렇게 바쁜지~~ ㅎㅎㅎㅎ;; 오늘은, 새우 가루 만들기를 해볼 거예요. 어느 날 갑자기, 바다 향기 나는 미역국 먹고 싶을 때 있잖아요? 집에 있는 냉동실 아무리 뒤져 보아도 대하 살도, 전복 살도 없고, 바다 향기 나게 해주는 재료는 당연히 없죠..!! 이럴 때!! 새우 가루를 사용하시면 정말 좋아요!! 감칠맛 나면서, 새우 냄새 맴도는 미역국 끓이기!! 새우 가루 만들기 해볼게요. 국산 강화도 홍새우!! 저는 국산 새우만 사용합니다.^^ 온리~~ 대한민국산입니다. ㅋㅋ 강화도 마른 홍새우입니다. 한 봉을 준비했어요. 새우 가루 많이 만들어 놓고, 사용하고 싶으신 분들은, 여러 봉 준비하시면 좋겠죠? 마른 홍새우 볶아 주어요. 홍새우는 가스레인지 작은 불에서 ..
[천연 조미료 만들기] 천연조미료 종류 중에 하나! 요것만 있어도, 찌개 맛 확 잡아줘요! 천연조미료 집에서 쉽게 만들기♡ 리큅 다용도 믹서기 분말 분쇄기 사용했어요. 이번 시간에는 천연조미료 종류 중에 하나! 인 바로~!! 표고버섯 가루를 만들기를 준비했습니다. 표고버섯 가루는 찌개나, 다양한 국거리 그리고 나물 무침에 넣어 양념과 같이 요리해 주시면 다시다를 넣은 듯~! 정말 담백한 맛을 잡아주는 가루 중에 하나입니다. 그 외에도 멸치가루, 새우가루 등 다양한 가루를 같이 사용해 주시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 요즘 날씨가 건조해지고 있죠? 식품 말리기 정말 좋은 철이에요. 저는 이렇게 건조한 날씨가 되면, 표고버섯이나, 무 등을 말려 반찬거리를 준비해 놓곤 한답니다. 표고버섯을 꼭지 부분부터 버려지는 부분 없이 얇게 썰어 소쿠리에 널어 햇볕에 잘 말렸어요. 표고버섯이 "똑" 소리가 나듯 부러지면, 완벽하게 잘 말려진 것이니, 갈아 줄 준비해 주면 된답니다...
[엄마 요리] 어린이 도시락 메뉴로 꼬마 김밥 만들기. 어린이 소풍 도시락 만들기로 준비했던 사진을 모아 소개해 봅니다. 며칠 전 있었던 카카오 센터 화재로 인해, 블로그를 작성하는데 어려움이 있었습니다. 조금은 답답함도 있었지만, 어떻게 보면, 쉼을 가져보면서 마음 내려놓기에 좋은 시간으로 여유를 좀 보낼 수 있었던 거 같습니다. 그렇게 울려대던 카카오톡의 카톡 소리도 들리지 않고, 문자와 SNS를 뒤로 한 채, 조용하게 지냈던 시간이었습니다. 아무튼, 오늘은 어린이 도시락 메뉴로 꼬마 김밥 만들기를 간단한 사진과, 글로써 설명을 소개해 보려고 합니다. 무엇보다 요즘 가을 소풍 시즌이다 보니, 김밥 준비하시는 부모님들 많이 계시죠? 소풍에는 뭐니 뭐니 해도 김밥이 최고인 거 같습니다. 김밥 재료 소개 당근, 단무지, 햄, 계란, 맛살, 김밥용 김, 밥 저는 위와 같이 아이 소풍 도시락 메뉴를 준비해 보았답니다. 무엇보다,..

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